Изображение преподобного Евфросина находится в восточной полулюнете юго-западного компартимента на хорах. Фигура в медальоне из трех концентрических окружностей, написана строго фронтально.Изображен молодой человек, одетый в светлый хитон, с короткой, слегка растрепанной прической из густых темных волос, с небольшой короткой бородкой, с темным (закопченным) лицом. Голову венчает нимб. В правой руке держит ветвь, на которой изображены три яблока - характерный атрибут Евфросина, напоминающий о его пребывании в саду Божием, где он оказался прежде настоятеля монастыря - Власия-мниха, и собрал для него чудодейственные райские плоды. Евфросин был поваром-юродивым, простолюдином, одним из персонажей проложного повествования о Власии-мнихе. Его считали олицетворением смирения и покорности.